今日臘八 ▎祝你平安喜樂(lè)，萬(wàn)事 “粥”全

 晉東南流行一首歌謠，叫《過(guò)了臘八就是年》

“小孩小孩你別饞，

   過(guò)了臘八就是年。

   臘八粥，吃幾天，

   瀝瀝拉拉二十三”

 歌謠唱了千年，我們漸漸養(yǎng)成了潛意識(shí)：好像喝完了這碗臘八粥，年就到了。

 臘八到，粥飄香在臘八節(jié)當(dāng)天喝一碗暖糯香甜的臘八粥是這個(gè)節(jié)日重要的儀式感。

 喝臘八粥。臘八粥也叫“七寶五味粥”，是一種由多樣食材熬制而成的粥，臘八粥材料豐盛，不同的地域會(huì)根據(jù)本地習(xí)俗或口味對(duì)臘八粥的配料進(jìn)行改良，其中常見(jiàn)的配料為大米、糯米、薏米等谷類(lèi)，綠豆、蕓豆、黃豆等豆類(lèi)，核桃、蓮子等堅(jiān)果類(lèi)，枸杞、干百合等藥材類(lèi)，桂圓、紅棗等果蔬類(lèi)。喝臘八粥。臘八粥也叫“七寶五味粥”，是一種由多樣食材熬制而成的粥，臘八粥材料豐盛，不同的地域會(huì)根據(jù)本地習(xí)俗或口味對(duì)臘八粥的配料進(jìn)行改良，其中常見(jiàn)的配料為大米、糯米、薏米等谷類(lèi)，綠豆、蕓豆、黃豆等豆類(lèi)，核桃、蓮子等堅(jiān)果類(lèi)，枸杞、干百合等藥材類(lèi)，桂圓、紅棗等果蔬類(lèi)。

 泡臘八蒜。醋泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)。臘八這天泡好，等到除夕吃餃子的時(shí)候打開(kāi)，時(shí)間剛剛好，臘八蒜碧綠碧綠，嘎嘣脆，臘八醋味道香濃，和餃子絕配！

 今日臘八，愿你喝一碗臘八粥，飲下人間的暖，滌忘歲月的寒。祝你平安喜樂(lè)，萬(wàn)事“粥”全！